Dieta Cetogênica: O Guia Completo com Cardápio, Receitas e Tudo o Que Você Precisa Saber

Índice

• O que é a Dieta Cetogênica?
• Como Funciona?
• Tipos de Dieta Cetogênica
• Benefícios da Dieta Cetogênica
• O que Comer na Dieta Cetogênica

A dieta cetogênica tem ganhado imensa popularidade nos últimos anos, mas você realmente sabe o que ela é e como funciona? Neste guia completo, vamos explorar todos os aspectos desta abordagem nutricional que tem chamado tanta atenção, desde seus fundamentos científicos até cardápios práticos e receitas.

O que é a Dieta Cetogênica?

A dieta cetogênica é uma abordagem nutricional caracterizada por um consumo muito baixo de carboidratos (geralmente entre 20-50 gramas por dia), moderado em proteínas e alto em gorduras. Este padrão alimentar força o corpo a entrar em um estado metabólico chamado “cetose”, onde a gordura, em vez da glicose, torna-se a principal fonte de energia.

Como Funciona?

Quando você reduz drasticamente o consumo de carboidratos, seu corpo esgota suas reservas de glicogênio (a forma como armazenamos glicose). Sem glicose suficiente disponível, o fígado começa a converter gordura em compostos chamados corpos cetônicos, que passam a ser a principal fonte de energia para o cérebro e outros órgãos.

Tipos de Dieta Cetogênica

Existem várias versões da dieta cetogênica:

• Dieta Cetogênica Padrão (SKD): 70-75% de gordura, 20% de proteína, 5-10% de carboidratos
• Dieta Cetogênica Cíclica (CKD): Alterna períodos cetogênicos com dias de maior consumo de carboidratos
• Dieta Cetogênica Direcionada (TKD): Permite carboidratos extras em torno dos treinos
• Dieta Cetogênica Alta em Proteínas: Similar à padrão, mas com mais proteína

Benefícios da Dieta Cetogênica

Perda de Peso

A dieta cetogênica pode ser muito eficaz para perda de peso por várias razões:

• Redução natural do apetite
• Diminuição dos níveis de insulina
• Aumento da queima de gordura
• Perda inicial de água retida

Para saber mais sobre como perder peso de forma saudável e sustentável, confira este guia completo.

Controle do Diabetes Tipo 2

A drástica redução de carboidratos pode ajudar a:

• Melhorar o controle glicêmico
• Reduzir a necessidade de medicamentos
• Estabilizar os níveis de açúcar no sangue

Epilepsia

Este é o uso médico mais bem estabelecido da dieta cetogênica, especialmente em crianças com epilepsia resistente a medicamentos.

Outros Benefícios Potenciais

Pesquisas preliminares sugerem possíveis benefícios para:

• Doenças neurológicas
• Síndrome dos ovários policísticos (SOP)

Para saber mais sobre SOP e como ela afeta a fertilidade, confira este artigo.

• Alguns tipos de câncer

Para entender melhor o câncer, seus tipos, sintomas e tratamentos, leia este guia completo.

• Acne

O que Comer na Dieta Cetogênica

Gorduras Saudáveis

• Azeite extra virgem
• Óleo de coco
• Abacate e óleo de abacate
• Manteiga
• Oleaginosas (amêndoas, nozes, macadâmia)

Proteínas

• Carnes vermelhas (preferencialmente de pasto)
• Aves (frango, peru)
• Peixes (especialmente gordurosos como salmão)
• Ovos
• Queijos

Vegetais Baixos em Carboidratos

• Folhas verdes (espinafre, alface, couve)
• Brócolis
• Couve-flor
• Pepino
• Abobrinha
• Aspargos

Laticínios

• Queijos
• Creme de leite
• Manteiga
• Iogurte grego integral (sem açúcar)

[Continua no próximo post devido ao limite de caracteres…]